酸辣疙瘩羹

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  先把小麦粉，玉米面，澄面，小苏打，盐，适量水搅拌成碗底看不见粉的疙瘩。

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锅中倒适量水煮沸，把面疙瘩倒入。边煮边搅拌煮四五分钟分钟（水少的时候一定要不停搅拌）。

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这时候水会慢慢变少越来越浓稠，我们需要不停地搅拌，直到感觉水量不太多的时候转小火，打入鸡蛋搅拌成蛋花状。最后关火加适量盐，油。

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出锅后趁热倒入醋，辣椒酱搅拌一下。

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撒上一点芝麻。

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酸辣酸辣的超开胃！最主要是那个羹状的蛋花汤，不会糊嘴刚刚好?

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享受美食中…