““鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。属于粤菜菜系，在粤菜菜谱上一直都占据着稳定的地位，多少年都没变过，不少高档宴请中经常可见。海参补肾益精，还具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。” ”
食材明细
鲍汁扣海参的做法步骤
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1将海参焯水2分钟，焯水前锅里放入姜丝、葱花、酱油；
2
焯好之后装盘，再将生菜焯熟摆盘；
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倒入自制浓汤，加入蚝油、老抽盐少许、鸡粉、白糖；
4
再加入生粉熬熟拌匀浇汁即可。
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