法式鸡肉肠

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  材料备齐。

2

.鸡肉切成小条。

3

.放入料理机中绞成肉馅。

4

淀粉加蛋清和少许清水调成糊状（清水要一点一点加入）。

5

将肉馅放入菜盆中，加入淀粉糊和其余所有的调味料，充分搅拌均匀至肉馅细腻润滑。

6

装入裱花袋中，最好是硅胶裱花袋。

7

将鸡肉挤到学厨香肠硅胶模具中，表面抹平。

8

盖上盖子，防止蒸的时候进水。

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冷水下锅，放入蒸锅中蒸制15分钟左右，即可切片装盘。

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做早餐不错的选择。