鸡肉丸子

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“鸡胸肉是减肥的好食材,但经常吃一种做法难免会腻,换个花样,做成小丸子,煮熟分装好,冷冻保存,吃的时候就方便多啦!我用了一个小窍门,做丸子不怕脏手!”

食材明细

主料
辅料

鸡肉丸子的做法步骤

  • 鸡肉丸子的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净,撕去筋膜和肥油,切条。
  • 鸡肉丸子的做法步骤:2
    2
    分次用料理机打成泥,或用绞肉机搅成泥。
  • 鸡肉丸子的做法步骤:3
    3
    将肉泥放入大盆中,加入鸡蛋,盐,胡椒粉,红薯淀粉,搅拌至上劲。
  • 鸡肉丸子的做法步骤:4
    4
    取一个裱花袋,装入适量肉泥。
  • 鸡肉丸子的做法步骤:5
    5
    取一个小勺子,将勺子用冷水浸湿。
  • 鸡肉丸子的做法步骤:6
    6
    裱花袋剪一个合适的扣,挤出一点肉泥,用勺子一刮,小丸子就做好了。
  • 鸡肉丸子的做法步骤:7
    7
    锅中提前加适量水,烧开,转小火,保持微沸,放入挤好的丸子,转中小火,煮至开锅,丸子都浮起来就可以了。
  • 1、煮好的丸子分装,冷冻保存,吃的时候煮几个或煎几个都很方便。2、红薯淀粉有颗粒,最好把颗粒都碾成粉,搅拌的时候容易混合均匀。3、肉泥搅拌好后,可以煮一个丸子尝尝咸淡和口感。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 家常菜   私房菜  

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