麻辣鸭头

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  鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。

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下锅焯水备用。

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起锅烧油下入调料炒香。

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下火锅底料和郫县豆瓣酱。

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翻炒出红油。

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放入鸭头翻炒。

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加一罐啤酒。

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加适量清水没过鸭头。

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加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。

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大火煮开转小火炖半个小时。

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大火收汁即可。

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麻辣鸭头完成了。