阳光青提蛋糕

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  1

  所需材料。

2

将奥利奥饼干去掉中间夹心。

3

装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。

4

将45克黄油隔热水融化。

5

将饼干碎和融化黄油混合拌匀。

6

放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）

7

将青提洗净，取小部份切成片。

8

将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。

9

加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。

10

将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。

11

将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。

12

取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。

13

加入到芝士糊里混合拌均。

14

取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。

15

再将模具边缘贴上青提片。

16

再倒入一半芝士糊盖过青提片。

17

再填入适量的整颗青提子。

18

最后将剩下的芝士糊倒入模具里。

19

抹平放入冰箱冷藏2小时。

20

趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。

21

加入7克融化的鱼胶液混合均匀。

22

取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。

23

最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。

24

成品。