““今天五一劳动节,为所有努力生活的人们点赞!做了些好吃的桂花米发糕,真的不输外面卖的,自己做的既干净卫生,用料也健康,家里老人孩子都可以吃。” ”
食材明细
桂花米发糕的做法步骤
-
1大米清洗干净加水浸泡过夜。
2
第二天,大米沥干水分放入料理机,加入刚没过大米的纯牛奶。3
没过大米的样子大概就是这样,启动研磨功能。4
打成这样细腻的米浆。5
放入一勺白糖。6
放入酵母。7
搅拌均匀,盖上盖子静止发酵两小时即可(现在室温25℃左右)。8
两个小时后发酵到米浆出现非常多的气泡状态就可以了。9
这时候加入两大勺糖桂花。10
搅拌均匀。11
准备好模具,倒入模具,冷水上锅,烧开后转小火蒸20分钟即可,关火焖五分钟后取出。12
非常好吃的米发糕。13
看看掰开的样子,桂花淡淡的香味哦。
1、如果你没有糖桂花就只用普通白糖也可以,一样好吃。2、米发糕要做得好吃一定要发酵到位。3、里面的牛奶最好不要替代成普通食用水,因为你试试就知道用牛奶的口感是绝对不一样的哦。4、大米加牛奶研磨的比例也是大概刚没过米粒即可,具体多少我根据自己经验的,实在没称,争取下次改进后有个确切的数字。 -使用的厨具:蒸锅