咸鸭蛋苋菜汤

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  苋菜摘洗干净，想吃多少放多少。

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咸鸭蛋两个。

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蛋清蛋黄分离，准备姜丝。

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将蛋黄捏扁，试了，还是用手比较方便些。

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煮开一锅水，放入蛋黄和姜丝。

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倒入适量的油，将蛋黄煮至散开。

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放入苋菜。

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汤再次煮开时倒入蛋清，煮至蛋清凝固，最后撒少许鸡精，即可出锅了。

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成品。颜色非常惊艳，关键还好吃哦！