尖椒回锅肉

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  五花肉放入锅中，加花椒、葱段、姜片，水煮沸上盖转小火煮十分钟。

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姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。

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尖椒斜着切段。

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煮好的五花肉放凉切成薄片。

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锅内加底油，下五花肉煸炒出油。

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加入姜片、蒜片炒出香味。

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加入豆瓣酱炒出红油。

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加入生抽、老抽翻炒上色。

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放入尖椒段大火翻炒几下，最后下点鸡精提味。

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成品图。