爽口寿司卷

• 
  1

  将胡萝卜去皮洗净切条

2

黄瓜洗净切条

3

一只鼎“爽子口”切条，我觉得这个和日本大根味道类似

4

紫甘蓝洗净切粗丝

5

将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味

6

将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味

7

胡萝卜用少许油煸炒一下，加盐、鸡精调味

8

鸡蛋打散入锅煎一下

9

煎好的鸡蛋切粗丝

10

寿司帘擦干净，铺上寿司海苔

11

在寿司海苔上均匀铺上米饭

12

在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜

13

将寿司帘紧紧卷起，注意不要将帘子卷入

14

放开寿司帘，寿司卷就初步形成了

15

抽去帘子，将寿司卷放置干净案板上，取一把锋利的刀，刀口蘸点热水，用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷

16

装盘即可食，也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末