““那天去超市看见菠菜很新鲜就拿了一把 放了几天也没有来得及吃 本来想炒来吃算了 想想太单调，刚好上次煮粉丝汤的时候还有剩余三小把 就拿来凉拌了，然后老爸快递来的五仁酱放一些进去 想想都流口水。” ”
食材明细
凉拌菠菜粉丝的做法步骤
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1买的这种细细的粉丝，一般超市都有的。
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有的需要提前用冷水浸泡一下，我这个没有直接水烧开粉丝放进去煮，切记这种粉丝很容易熟，煮过了就太软了 口感不好，三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下。
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好了以后冷水里先冲一下，迅速降温。
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然后冰水里泡一下，这样激一下之后等会儿吃的时候口感会更好。
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大蒜切末。
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生姜同上切末。
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喜欢吃辣的人可以切一些小米辣碎。
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花生米冷油入锅，然后小火开始炸，不停的翻炒 差不多的时候熄火，让余温继续炸 然后捞起来冷了就酥脆了 不然很容就糊了。
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菠菜洗净切小段，减肥的人可以菠菜多一些。
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锅里水烧开，加入适量食用油，这样等会儿菜入锅的时候可以保证它的翠绿。
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菠菜入锅。
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赶紧用筷子搅拌一下，时间千万别久，基本入锅就可以捞出来了。
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然后冷水里冲一下，冰水里浸泡。
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沥干水的粉丝切两刀，不然太长等会儿吃的时候不方便。
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切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内 等会儿方便搅拌。
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锅里上油，大蒜生姜小米辣碎小火爆香。
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好了以后倒入到盆里。
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一勺生抽。
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一勺香醋。
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半勺香油。
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炸好的花生米丢进去，最重要的来啦，加入了一勺秘制五仁酱，材料丰富 加了这个口感更丰富 【这个是我家每年冬天的时候才有的卖，喜欢的可以留言私信】。
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然后适量盐，鸡粉，糖。
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搅拌均匀，尝一下看看缺啥就放一点啥。
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这个一年四季都必备，真的很好吃，配稀饭太爽了 我是拿来当零食吃了一大盆 好饱。
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这是一款少油的凉拌菜，很适合嘴馋又想减肥的美眉们 家里来客人前菜也是必备 下酒也不错哦。
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人生，说难不难，说简单也不简单！ 用心过好每一天，不辜负每天的好时光， 不留下太多遗憾就好！
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