咸鸭蛋蒲丝面

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  1

  咸鸭蛋、蒲瓜去皮清洗。

2

蒲瓜擦成丝。

3

锅中放油烧热，下入蒲瓜丝翻炒片刻加水烧煮。

4

水开后下入面条。

5

打入咸鸭蛋，淋一遍冷水烧熟面条，烹点料酒去腥增香。

6

蛋黄咸香，蒲瓜清甜。