金树叶馒头

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  南瓜蒸熟压成泥，面粉和酵母混合后用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

2

发酵好的面团，用手指蘸面粉在面团中戳一个洞，不塌陷也不回缩。

3

面团取出在案板上充分按揉排气，分成小剂子。

4

搓成长条。

5

螺旋状卷起。

6

用筷子在中间斜压一下。

7

拿出筷子，稍整形成树叶状。

8

一案板的金树叶。

9

放到抹了油的笼屉里二次饧发。

10

馒头胚明显变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

11

蒸好的馒头倒出晾凉。

12

金色的树叶，丰收的秋天。