““虽然入秋了，但是“秋老虎”来势汹汹，这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子，又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了，这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜，准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。儿子心疼我，说：“老妈，别做复杂的，我跟你学做咖喱菜吧！”” ”
食材明细
咖喱鸡肉拌面的做法步骤
-
1人份材料准备好：鸡胸肉一块，胡萝卜、土豆削外皮，清洗干净；大蒜和原味咖喱一盒；干挂面适量；青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可。
2
鸡胸肉切2公分左右的丁；与此同时烧一锅水，水开后即可下挂面。
3
胡萝卜切小丁，土豆和青椒只用半个，分别切小丁，大蒜切块。
4
炒锅加热，倒适量植物油，油温2、3成热时，将鸡丁和大蒜瓣入锅中翻炒。
5
鸡丁略变色后，将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒。
6
待鸡丁完全变色，且体积略有缩小时，将土豆倒锅中，再倒少许酱油翻炒；如果不喜欢色重的，酱油可省略。
7
再加适量热水煮开，把咖喱块入汤中。
8
用勺子将咖喱轻轻搅拌，使它快速融于汤中，待汤汁变黏稠后，将青椒丁入锅中，稍加混合，关火，备用。
9
面条煮至完全变软后捞入深盘中，无需过凉水，浇上咖喱鸡肉胡萝卜，开吃喽！
10
咖喱鸡肉拌面，营养好吃，味道香又开胃！
1. 鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的，可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜，因为是早餐面，所以以易熟为主；2. 咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠，所以汤汁要提前加够；3. 此菜不仅能拌面条，浇米饭也是完全没问题的。-使用的厨具：不粘锅、炒锅
