【塔吉锅】---焖红薯

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  1

  地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。

2

地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。

3

把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。

4

水淀粉一碗待用。

5

塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

6

另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。

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煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

8

这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。