““一款特别简单而不失营养的家常菜，色彩艳丽、味道清香。” ”
食材明细
富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤
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1主要材料图。
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豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
3
香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
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锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
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煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
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锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
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下入香菇翻炒几下。
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接着下入红椒翻炒几下。
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倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
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调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
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最后下入韭菜段翻炒均匀。
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调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
诗心片语：1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。3：不要加水，大火快炒。 -使用的厨具：炒锅
