酸辣藕丁

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  食材集合。

2

藕去皮先切厚片，再改刀切小块，胡萝卜切小块。

3

葱姜切小片。绿尖椒切小块。

4

锅中烧水，加一匙白醋，少许食用油，下入藕块和胡萝卜块焯水二分钟捞出控干水份。

5

锅中加适量食用油，下葱姜、干辣椒和胡椒粒爆香。

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下入藕块和胡萝卜块煸炒。

7

烹入少许清水煸炒，下入绿尖椒煸炒。

8

加入精盐，胡椒粉，鸡精，白糖炒拌均匀。

9

淋入少许水淀粉煸炒均匀，最后加入二匙白醋翻炒均匀既可出锅。

10

清脆爽口，酸辣美味，下酒又下饭。