葱花火腿鸡蛋羹

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  1

  鸡蛋一个磕入碗中

2

加少许盐和白胡椒粉

3

打散成蛋液

4

加入1.5——2倍的温水

5

将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

6

用勺子撇去大的气泡

7

葱切碎末

8

火腿肠切碎末

9

将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

10

冷水入锅

11

将一个盘子反过来扣在碗上

12

大火蒸开后改小火蒸10分钟左右