双菇炖肘肉

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  肘子肉刮洗干净加料酒焯水备用。

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生姜备好。

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茶树菇清洗干净后用清水浸泡一会儿备用。

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香菇清洗干净浸泡一会儿备用。

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热锅冷油，下姜片煸香。

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放入肘子肉翻炒一分钟（ 肉皮微煎一下）。

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加入适量料酒及生抽焖一会儿。

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放入双菇及泡发的水，加入适量老抽大火烧开转中火炖四十分钟。

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炖至肉酥烂浓香即可，调入少许鸡精即可。

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成品图。

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成品图。