牛肉炖萝卜

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  白萝卜两个洗净。

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白萝卜改刀切块。

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烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。

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焯好的萝卜过凉水备用。

5

牛肉（肥瘦相间）切块。

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炒锅放凉水，加葱姜料酒。

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切好的牛肉冷水下锅。

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煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。

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捞出牛肉备用。

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准备调料：葱姜蒜 干辣椒 八角。

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炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。

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放入牛肉翻炒。

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再加入料酒去腥 生抽提鲜 老抽增色。

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添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。

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牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。

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放适量盐，翻炒均匀。

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另取高压锅，将食材倒入锅内。

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加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。

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哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。

20

牛油与萝卜融为一体?。

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牛肉软嫩，萝卜绵香。