““在美食群看有美友包过这个饺子,今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。玩面团,今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子,包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状,干脆生煎饺了,煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼,用的红曲粉染的色儿。” ”
食材明细
花样饺子的做法步骤
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1面粉用红曲粉+水,和成浅色与深色两个面团醒30分钟。
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酸菜洗净,肉备好。3
酸菜切碎攥去水分。4
猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花,倒入热油拌匀。5
放入酸菜拌匀。6
面团浅粉的,擀成大薄片,切成馄饨皮状。7
包好。8
深色擀成长方片,切出耳朵形状。9
耳朵沾点儿水放在饺子上,脸部修理下剪去多余部分。10
做出鼻子也沾上,用黑芝麻做眼睛,用牙签尖按一下更结实。11
全部包好。12
平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。13
加水没过饺子一半,盖盖煎至水没。14
水没底部再次脆黄。15
成品。16
好可爱。
使用的厨具:平底锅