自制豆腐

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  豆浆粉。

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将豆浆水放入碗中。

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再准备900g的水，逐渐把纯净水加入至豆浆粉中。

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适量少加水，用筷子将粉与水搅匀。

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再加水搅拌均匀。

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再次倒入适量水搅拌。

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搅拌至无任何颗粒状态。

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又一次加水搅拌。

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搅拌均匀后，先将菠菜粉调成糊状，再加入至调好的豆浆米有中搅拌均匀。

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锅中加入1000g水烧开。

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左手将碗中的豆浆慢慢倒入锅中，右手用大勺轻轻搅拌。

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煮沸即可停火（这步骤要看着调小火，千万别溢出)。

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石膏粉用100g40度的温水化开。

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将石膏水倒入盆底。

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再将锅中的热豆浆倒入盆中，搅拌均匀。

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待盆中有絮状时（这步骤有些时间短了，未形成大絮状（着着出去办事)上次做得好）

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将豆浆布铺在豆腐盒中，用勺子按压平整，开始时下面垫的盘中水流出的比较快，要勤倒出来。

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盖上盖子让其将豆浆余水流出来。

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再压上的比较重的器皿，使豆腐尽快成型。

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然后取下压的小罐将纱布包好再压实，打开纱布豆腐已成型。

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豆腐做好已经下午，菠菜粉豆腐其实瞒漂亮，但阳光不足，没有实图好看。

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切成片状也很不错，自制豆腐操作简便，现做现吃（实图比拍照的颜色好。