““茄盒是茄子切片,中间夹上肉,或煎或炸,若能浇上喜欢的各种酱汁,更加鲜美。我的茄盒稍稍有点儿不同,将西式的芝士加入了中式的茄盒,于是有了这款芝心茄盒。咬一口,浓浓的芝士慢慢化开,肉香回味悠长。” ”
食材明细
芝心茄盒----百吃不厌的茄盒新做法的做法步骤
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1基本原料。
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将面粉用适量的水活成面团,盖好放在一边饧着。3
将香菇和肉切末,加上油盐酱油等拌匀,然后加上生粉和适量的水搅上劲儿备用。4
茄子切成两两连片,中间不切断。如图。5
饧好的面团搓成条,切成大小相同的剂子。6
将茄子中间夹上肉,放上一块儿芝士片的四分之一,然后将其放在擀好的薄皮上7
用面皮将茄子夹包好。8
反过来,划上两刀,主要是方面煎,当然也可以更美貌。9
平底锅刷上油,放入做好的茄盒,小火煎至两面金黄。或者刷上蛋液,入烤箱180°30-40分钟。10
成品图,好吃看得见。
1.这种做法,茄子选用稍微大一点儿的,这样夹得肉多,不用做很多,不然光擀皮就累的手痛。2.最好将茄子切的稍微厚一点儿,太薄了茄子的味道也比较单薄。3.喜欢浓浓的芝士,可以一个茄盒里面多加点儿芝士。不过夹得下夹不下就得您自己参考了。4.划上两刀的茄盒是不是有点儿老婆饼的样子,都快可以以假乱真了。稍微改变下,就感觉加分了不少呢。 -使用的厨具:电烤箱、不粘锅、平底锅