照烧鸡腿饭

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  1

  琵琶腿洗净，泡尽血水，剔骨，制成鸡腿排

2

用水淀粉花椒粉鸡精干红将鸡腿腌制半小时

3

用干红蚝油蜂蜜胡椒粉可乐鸡精老抽食盐调制成照烧汁

4

平底锅热油

5

将鸡腿排带皮的那一面下锅煎

6

用锅铲压一压鸡腿排，使其充分煎制

7

煎制鸡皮微焦，翻面

8

另一面也煎制微焦，倒入照烧汁

9

大火煮开，收汤，汤不要收干，留一小碗

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盛饭

11

烧好的鸡腿排切块，铺于饭上

12

洋葱彩椒切丝，下锅翻炒

13

下照烧汁收汤

14

将汤汁收的差不多时关火，汤汁倒在米饭旁边