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食材明细
爆香回锅肉的做法步骤
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1主料准备好
2
锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右
3
煮到五花肉8分熟，捞出洗净
4
将五花肉切薄片
5
青红椒切小段
6
蒜苗切小段
7
姜切片，蒜拍碎
8
锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒
9
到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱
10
放入青红椒翻炒
11
最后放入蒜苗，炒至断生出锅
1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的 太干，不然肉会硬，差不多就好了。3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了 -使用的厨具：炒锅
