蛋奶酥

• 
  1

  事先准备工作：1、所有材料称好，鸡蛋必须是冰的2、鸡蛋蛋黄蛋白分开3、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上4、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出

2

牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀

3

低筋面粉过筛

4

搅拌均匀后加黄油搅拌均匀

5

盖保鲜膜后放凉备用

6

蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖

7

湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发

8

加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀

9

将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀

10

将面糊倒入碗内，満模程度。我准备了两个碗，结果是一个碗还没装满

11

放入预热好的烤箱185℃25分钟

12

烤好后筛入糖粉

13

趁热食用，不然很快会回缩的