““小耿喜欢吃泡芙，所以我也常买，但现在的食品安全确实让人很不放心，所以一直以来做好泡芙是我努力的目标，看了很多帖子大家都说简单，偏偏我这么聪明的一个人老是做不好，烤的时候很壮观涨得很大，拿出来就塌，也就是我这种屡战屡败，屡败屡战的精神，终于有点象泡芙的泡芙出炉了！ 本来我在烤制这盘泡芙是本没有准备成功，所以原料用得比较“便宜”点，用黄油和牛奶做好的泡芙更香！同理热量也更高，各位筒子可以根据自己的需要来调节！” ”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
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1准备的用料。
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把油、1小勺糖、盐放一盆里面煮开。
3
低粉过筛加入。
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搅拌均匀待用。
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拌好的面粉基本就烫熟了，再用小火加热炒，直到底部出现一层薄膜关火。
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放到不烫手，鸡蛋打散，分两次加入面糊里面拌匀。
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拌好蛋液的面糊用铲子提起可以成倒三角就可以了。
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用两个勺把面糊加到烤盘上。
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烤箱200度预热后，泡芙坯放进，中层烤15分左右不再涨大改180度烤15分钟左右，或者根据自家的烤箱调节温度
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剩下的白糖加入淡奶油里面。
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淡奶油用打蛋器高速打发成固体状后。
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填入泡芙里面（我是直接从中间掰开）就可以。
1.鸡蛋是泡芙涨大的关键，但是也不能加太多，否则成品容易塌。 2.在泡芙烤制的时候，不能打开烤箱的门，直到泡芙烤熟放凉才可以打开，否则 泡芙一样易塌陷。 3.除了淡奶油外，里面还可以加入其他自己喜欢的馅料。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
