莲花馒头

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  将主料混合，揉成光滑的面团。

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揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。

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发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。

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发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。

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各取一个擀成圆片。

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把圆片两次对折后成扇形。

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如图所示，分别切上两刀

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按大小顺序排好。

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用筷子在中间横压一下

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再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。

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把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。

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成品图

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成品图

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成品图