鹿背椰蓉吐司

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  1

  首先制作椰蓉馅，也可以在面团发酵时进行。软化黄油加糖粉，搅拌均匀。

2

加入蛋黄，搅匀。

3

加椰蓉，奶粉，拌匀。

4

拌匀，备用。

5

将面团材料除黄油外，入搅拌缸，搅成稍具光滑状的面团，然后加入黄油。

6

搅拌成完成阶段，可以拉出大片薄膜。

7

发2倍大。

8

排气，分割2份，滚圆，松弛10分钟。

9

将面团擀开，整形成长方形，其中一边与模具同宽。

10

翻面，均匀的铺上一半的椰蓉馅。

11

卷成圆柱体，表面刷一层蛋白，均匀的裹一层椰蓉，入模具内（另一个是直接卷成圆柱体后，摆入模具）。

12

进行最后发酵，三角模的面团发9分满即可。

13

盖上盖子。中层，180度，22分钟。