南瓜馒头卷

• 
  1

  材料准备好

2

南瓜去皮放蒸锅里蒸熟

3

蒸熟南瓜压成泥

4

取250克面粉，加入酵母，拌匀，再加入糠拌匀后分次加入少量清水，一边加入水一边搅拌，用搓、揉等方法和成手光、面光、盘光的面团

5

放温暖处发酵至2倍大

6

取200克面粉，加入南瓜泥拌匀，加入酵母拌匀，最后加入糖拌匀，因蒸南瓜时水份大，酌情加入水量，用刚才揉面的方法把南瓜面团揉好

7

放温暖处发酵至2倍大

8

发酵好的面团进行排气

9

白面团擀成薄的面皮

10

南瓜面团擀成薄的面皮

11

将白面皮放下面，上面盖上南瓜面团，用擀面杖擀一下

12

然后从一头慢慢卷起来

13

卷成卷，卷好后切成合适的馒头坯

14

将馒头坯放入蒸锅里

15

大火烧开转中火蒸20分钟，熄火，焖5分钟后即可装盘