豆角鲜肉包子

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  猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。

2

豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。

3

腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。

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拌匀备用。

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所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。

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发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。

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擀皮。

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放入馅料。

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包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。

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学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。

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包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。

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盖上盖子饧20分钟。

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开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。