可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/08/22/20120822161737978355244.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“有没有流口水啊!瑞典肉丸的方子有很多,这个方子绝对正啊!方子来自南京肉球妈,据她说是她在网上搜到的一个生活在北欧的中国妞写的方子。做法简单,材料普通,不用来回搅拌,只多加了一种材料,就让小肉丸非常的软糯,真的没想到。简直太好吃了。今天做了一大盘,我和老公两个人全部消灭掉了。而且明天家里来人,我决定再做双份的量。味道绝对可以跟宜家媲美。至于加了什么料呢?我先卖关子,大家往下看!”

食材明细

主料
辅料
配料

可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤

  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:1
    1
    猪肉馅和牛肉馅混合。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:2
    2
    放入洋葱粒。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:3
    3
    放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。将这些材料一起搅拌均匀即可,不需要搅打上劲。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:4
    4
    平底不粘锅放入少许色拉油,中火加热后转小火,把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎,并不时翻动,使之表面全部变色。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:5
    5
    盛出备用。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:6
    6
    将煎丸子剩下的油放入面粉。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:7
    7
    将面粉炒至棕色。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:8
    8
    倒入适量开水,使面粉全部溶解在水中。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:9
    9
    放入丸子。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:10
    10
    加少许老抽调色,盐调味。
  • 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法步骤:11
    11
    大火煮沸后,转中小火炖10分钟即可。
  • 幸福的眼泪小小啰嗦:1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。2、花椒粉如果没有的话,可以将花椒研磨成粉放入,或者不放也不会影响口感。3、燕麦片要选择那种即食燕麦片,这个是使小肉丸软糯的关键,一定不能省。4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱,我是沾的自己做的黄桃果酱,非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。 -使用的厨具:平底锅
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