““金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。” ”
食材明细
[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤
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![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：1](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240937411346645455.JPG?x-oss-process=style/p320)
1金针菇切根，清水洗净
![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：2](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240937391346369804.JPG?x-oss-process=style/p320)
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净锅加水烧开，将洗净的金针菇焯一下，大概5秒左右就可以了![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：3](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240937551346486407.JPG?x-oss-process=style/p320)
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捞出的金针菇，入凉水![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：4](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240938161346174448.JPG?x-oss-process=style/p320)
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将培根从中间断开![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：5](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240938371346342859.JPG?x-oss-process=style/p320)
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培根铺开，将金针菇放到一侧![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：6](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240939111346038614.JPG?x-oss-process=style/p320)
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将培根从有金针菇的一侧卷起，卷好的金针菇用牙签串起来固定好![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：7](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240939371346361754.JPG?x-oss-process=style/p320)
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净锅烧干入少量的食用油，因为培根本身就有很多油了，如果不喜欢太油腻的话不加油也可以，放入卷好的培根煎制![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：8](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240940131346041015.JPG?x-oss-process=style/p320)
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煎到一面变色，就翻过去煎另一面，两面都变色之后就可以出锅了![[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤：9](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208240940251346247464.JPG?x-oss-process=style/p320)
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摆盘
1.如果说喜欢汤汁多一些的话，可以用少许的酱油、耗油味精加水调制成汤料，等培根卷出锅后，将调味汁倒入锅中加热一会，然后倒在培根卷上就可以了。我今天做的是原味的，所以没有加。2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 -使用的厨具：平底锅、炒锅
