茄汁鲅鱼

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  鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

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准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜

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热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色

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煎制好的鲅鱼

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另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制

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加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁

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再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

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出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美