粉蒸肉

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  材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐

2

将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。

3

锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。

4

炒制的糯米放凉研磨碎。

5

拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。

6

装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。

7

特点：绵滑、香嫩、不油腻。