香芹炒牛肉

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  我喜欢买嫩一点的香芹，这样叶子也能入菜，味道很特别。

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牛肉切薄片，放盐，胡椒，黑胡椒，鸡精，酱油，白酒，食用油入味，等调味品都搅匀后再放生粉，锁住水分

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香芹洗净切成寸段

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放少许油，煸炒一下牛肉，断生后就起锅。

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洗锅后，再放油，炒香姜片，干辣椒剪开，放入锅内。

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香芹入锅，撒盐，煸炒。

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等香芹不再那么硬挺后，倒入牛肉，大伙快炒，快起锅时加入切碎的香芹叶，翻炒均匀就好。