韩式杂菜

• 1

  菠菜洗净焯水过凉后，切成段儿；黑木耳泡发洗净切成丝；香菇泡发切成丝；鸡蛋打散摊成薄饼，切成丝

2

胡萝卜切丝；洋葱切丝；香葱切段儿

3

牛里脊切成丝，加入葱蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上

4

粉条(最好用韩式粉条，不过中式的也行)温水泡软，凉水入锅煮至熟软，捞出过凉后，剪成约10厘米的段儿

5

起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火滑炒至变色

6

下入洋葱和香葱，煸炒出香味儿

7

下入菠菜、胡萝卜、木耳和香菇

8

继续大火翻炒至熟

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将炒好的菜肉盛出，放入大沙拉碗中，略放凉

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加入粉条、蛋丝和食盐

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加入生抽约1小勺

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加入香油约1小勺

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加入适量熟的白芝麻

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大力上下翻拌均匀，装盘即可

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