“娃娃菜的口感非常鲜嫩，营养也很丰富，做法也多样化，这是一道用娃娃菜和香菇，猪肉一起炒的菜肴的一道很鲜美的家常营养菜。”
食材明细
娃娃菜香菇肉丝的做法步骤
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1猪里脊肉洗净
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切成丝
3
用盐，生粉和料酒抓匀腌制2小时
4
准备生姜和蒜片
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娃娃菜洗净，干香菇泡发后洗净
6
分别把娃娃菜和干香菇切丝
7
热锅温油下入猪肉丝过油滑炒至变色后捞起
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留底油加入蒜和姜爆香
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再倒入娃娃菜和香菇丝煸炒至软后加盐调味
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再加入适量开水
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盖上烧开
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打开加入猪肉丝煸炒烧开再加入少量鸡精调味后熄火出锅
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1、娃娃菜要比白菜水分少，所以要加入适量的开水中和菜肴能保持菜的鲜嫩度；
2、猪肉丝过油已经近8分熟了，最后加入能保持肉丝鲜嫩的口感，因为用生粉腌制，最后菜肴有点粘稠，所以不要再勾芡口感最佳。
