“藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值。”
食材明细
糖醋藕丸的做法步骤
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1食材：猪肉馅、莲藕
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肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、食盐、生抽、料酒等调料。
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加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲
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鲜藕去皮擦成丝，擦好的藕丝在案板上剁碎
5
剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中
6
莲藕和肉馅搅拌均匀。
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取一小份做好的莲藕馅团成小丸子，所有依次做好
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油温五成热放入团好的丸子炸制
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中小火炸透捞出控油
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另起锅，爆香姜片，加入番茄酱、少许清水、白糖，生抽。
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炒匀加入白醋
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料汁烧制浓稠起泡。
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放入炸好的丸子
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快速翻炒均匀，让糖汁裹在丸子上即可出锅。
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剁碎的莲藕不要挤得太干。
一次可以多炸一些藕丸，留作烩菜也非常好吃。
