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舌尖上的红烧肉
1张图片
“
慢工出细活
”
食材明细
主料
大葱
10克
姜
5克
五花肉
500克
冰糖
15克
八角
4枚
桂皮
5克
辅料
酱油
5克
黄酒
7克
红烧汁
3克
酱香味
口味
炖
工艺
<90分钟
耗时
较低热量
难度
舌尖上的红烧肉的做法步骤
1
准备好
2
用油煸炒,五花肉十分钟,将肉捞出
3
炒糖色,黄色至焦黄色之间放肉(对不起,图片没有照请大家原谅)
4
倒入酱油,搅拌均匀,再放入黄酒,红烧汁.搅拌均匀一分钟,贴着锅边倒水,直至没过肉.大火烧开之后小火慢煨半个小时至一小时左右,注:十分钟后即可放入蔬菜
5
要注意火候
所属分类:
闽菜
西北菜
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