“排骨与土豆简直是完美搭配，土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓，排骨也因此解除了油腻。”
食材明细
排骨炖土豆的做法步骤
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1排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
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准备炖肉佐料，
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锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
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下排骨炒至上色，
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加入酱油，
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翻炒上色后关火，
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高压锅中加入炖肉佐料，
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加入炒好的排骨，加入热水，
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加入料酒，
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上气后，压25分钟，
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土豆切块，
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压好的排骨，
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倒入炒锅中，加入土豆，
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加入蚝油，
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加入盐，大火烧开锅，
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转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
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做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好。
