茄汁排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/117/242/1123117/s1123117_04453.jpg的做法
今天是小暑了,小暑是表示小热,天气开始进入炎热的阶段了,这样的天气我们饮食要以清淡,养脾胃为主,忌油腻,多吃些解暑健脾的食物。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血、健脾养胃的功效。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,今天这个做法是先把排骨蒸熟,再用茄汁烩,不会太油腻,酸甜开胃,很适合夏天食用。

食材明细

主料
辅料

茄汁排骨的做法步骤

  • 茄汁排骨的做法步骤:1
    1
    把排骨斩小块洗净控水
  • 茄汁排骨的做法步骤:2
    2
    加入适量姜丝和料酒抓匀
  • 茄汁排骨的做法步骤:3
    3
    入蒸锅蒸约40分钟
  • 茄汁排骨的做法步骤:4
    4
    蒸排骨时把洋葱切粒
  • 茄汁排骨的做法步骤:5
    5
    起油锅把洋葱下锅煸香
  • 茄汁排骨的做法步骤:6
    6
    蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中,再加入少许高汤或开水
  • 茄汁排骨的做法步骤:7
    7
    调入适量番茄酱、盐、糖搅匀
  • 茄汁排骨的做法步骤:8
    8
    倒入排骨大火煮约2分钟
  • 茄汁排骨的做法步骤:9
    9
    最后用水淀粉收汁即可
  • 茄汁排骨的做法步骤:10
    10
  • 烧烩的汁可以多做一些,用来拌饭拌面都很好吃。
    所属分类: 补肾  

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