“ 今天是小暑了，小暑是表示小热，天气开始进入炎热的阶段了，这样的天气我们饮食要以清淡，养脾胃为主，忌油腻，多吃些解暑健脾的食物。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血、健脾养胃的功效。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，今天这个做法是先把排骨蒸熟，再用茄汁烩，不会太油腻，酸甜开胃，很适合夏天食用。”
食材明细
茄汁排骨的做法步骤
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1把排骨斩小块洗净控水
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加入适量姜丝和料酒抓匀
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入蒸锅蒸约40分钟
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蒸排骨时把洋葱切粒
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起油锅把洋葱下锅煸香
6
蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中，再加入少许高汤或开水
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调入适量番茄酱、盐、糖搅匀
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倒入排骨大火煮约2分钟
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最后用水淀粉收汁即可
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烧烩的汁可以多做一些，用来拌饭拌面都很好吃。
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补肾
