“动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，吃面条时挖一小勺感觉不要太美味”
食材明细
熬猪油的做法步骤
-
1肥肉提前解冻
2
猪肉还有一点硬的时候切片
3
锅烧热后（不加油），倒入肥肉，改成小火，轻轻翻炒
4
肥肉受热后会变成透明的
5
慢慢地会有大量油脂溢出
6
肥肉熬成金黄色的小粒，关火将油渣捞出
7
把热油倒入碗中，加一点食盐晾凉，变成乳白色固体后放入冰箱冷藏
8
