“这是一道很家常的菜，入口可以吃到鲜嫩的茭白和滑嫩的牛肉丝，新鲜食材造就出来的美味就是不同，让人一吃难忘，这回特意加入了猫自家制造的酸姜与酸蒜，略带一点微酸，吃起来清爽不腻，分享给喜欢的亲们。”
食材明细
茭白牛肉丝的做法步骤
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1把所有食材切丝
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牛肉炒之前才用适量的盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制
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锅烧热，放油，下酸姜丝
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再下牛肉丝炒至变色，即刻盛出备用
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另起锅，烧热，放油，爆香酸蒜，接着下茭白丝翻炒
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炒至8成熟时，加入适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油
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此时加入红椒丝炒至断生
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最后把事先炒过的牛肉丝放入锅内翻炒
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炒匀，出锅
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1.牛肉丝先入锅滑炒至变色，就要马上盛出，久炒就容易变老了。
2.炒制茭白时，油量要稍大一点，这种食材较吃油。
