“平时吃的蛋糕都是奶香味十足的，今天教大家一款，菠萝香味的戚风蛋糕。”
食材明细
菠萝味戚风蛋糕的做法步骤
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1将鸡蛋的蛋黄蛋白分离；
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分离好的蛋黄；
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蛋黄中加入菠萝汁，油，低粉和糖粉备用；
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蛋白用打蛋器打至大粗泡；
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加入糖粉
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打至弯钩，倒过来不流动即可；
7
蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可；
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把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中；
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翻拌均匀；
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把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中；
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翻拌均匀即可；
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11.倒入模具中，震出大气泡；
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烤箱预热，140度50分钟；
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烤好后，拿出来磕一下，然后倒扣至冷却；
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脱模即可食用；
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1.蛋白打发至弯钩即可；
2.一定是翻拌，而不是搅拌，要不容易消泡；
