“韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。”
食材明细
肉丝炒韭菜的做法步骤
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1韭菜洗净，切成段，猪肉切丝，葱、姜、蒜切末
2
炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白
3
下入葱、姜、蒜，炒香
4
下入韭菜段，大火炒至韭菜变色，加入味精，翻匀盛出装盘
5
韭菜要急火快炒。
