“各处搜罗食材，已经成了我的习惯了。每每发现一种新鲜食材，总是毫不犹豫的买回家来尝试。这不，又发现新的鱼了。生活在内地，鱼类比较匮乏，常见的淡水鱼类之外，其它总是买不到好的。生活中自然也吃的很少了。 鳗鱼好吃，就是刺儿多，吃的时候要小心去刺。用柠檬汁腌了之后，直接煎了，鱼香中多了一种柠檬香，很好吃。”
食材明细
柠檬煎鳗鱼的做法步骤
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1材料图。鱼片加调料和柠檬汁腌好。
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将腌好的鱼片滚上淀粉。
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芦笋去掉根部，柠檬切片。
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平底锅倒油烧热，放鱼片煎熟。
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中间挤柠檬汁并翻面。
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将芦笋也下锅煎熟。
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出锅摆盘即可
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1、腌鱼我通常加生抽料酒盐胡椒粉，还可依自己喜欢添加其它调料。
2、用拍粉的方法处理鱼块，效果很好的。
3、柠檬汁让整个菜很清新。
4、煎烙过程保持小火。
