土豆烧排骨

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  准备4个土豆

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排骨用清水冲洗干净

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准备香料（草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、三奈）、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结

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排骨冷水下锅，煮出血水

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捞出备用

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土豆去皮洗净，切滚刀块

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油烧热，将排骨倒入锅中翻炒

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将水分炒干后放入香料、花椒粒、干辣椒、姜片

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放入豆瓣酱炒出香味

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倒入少许老抽上色

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翻炒均匀后，加水没过排骨

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放入食盐调味，大火煮开转中火煮15分钟

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时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点

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煮10分钟左右即可

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