“小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。”
食材明细
烧小嘴鱼的做法步骤
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1主料：洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜
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葱、姜、蒜切碎
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热油，放入葱、姜、蒜炒香
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放入小嘴鱼
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旺火，先后烹入醋、料酒
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加少量的生抽
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加入清水
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烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右
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加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
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出锅装盘，点缀后即可上桌
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1、因为海鱼相对较腥，所以烧制时不要盖盖，便于腥气的散发。
2、烧制的时间不宜过长，烧至熟透即可。
