笋干红烧肉

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  笋干提前一晚浸泡至软

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五花肉洗干净，切厚块

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热水中加入料酒适量、姜片2块，将猪肉煮2分钟

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煮好后过冷水，沥干备用

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锅内下油，放入姜片炒一下，加入五花肉

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炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色，这时候加入冰糖，继续炒2分钟

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加入生抽、老抽，翻炒至肉上色

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加入笋干翻炒均匀

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加入足量水（盖过肉面），投入浓汤宝、盐、花椒、八角、葱等

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盖上盖子，煮沸后转小火焖40分钟。最后大火收一下汤汁即可

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